V začetku decembra 2017 je bilo na avstrijskem Koroškem izvedeno 6. ocenjevanje ribjih izdelkov in 2. ocenjevanje olj. Zaključna slovesnost je bila v soboto, 13. januarja, ko so podelili medalje ribogojcem in oljarjem za najbolje ocenjene izdelke.
Tega ocenjevanja se je poleg ostalih ribogojnic iz Slovenije in Avstrije udeležilo tudi Ribogojstvo Špegelj, Stanka Špegelj s.p. iz Malih Braslovč, ki je prejelo dve zlati medalji Qualitäts Produkt GOLD in sicer za vroče dimljeno postrv šarenko ter za namaz iz vroče dimljene postrvi.
Ribogojnica Špegelj sicer velja za manjšo, vendar se od leta 2006 počasi, a vztrajno širi. Leta 2014 so zgradili lastno vališče, tako da sedaj kupujejo ikre in ne več mladic, leta 2015 pa so razširili staro ribogojnico in poleg nje zgradili še 4 nove vzrejne bazene ter skladišče.
V prihodnje je vizija podjetja postati eden najpomembnejših predelovalcev postrvi šarenke in s tem zapolniti potrošnikom še precej neznano tržno nišo dimljenih postrvi in izdelkov iz predelane postrvi (dimljen postrvji file, dimljen ribji namaz, svež file, darilni program vakuumsko pakiranih dimljenih postrvi in filetov).
Ribogojnica Špegelj se je tokrat že tretjič udeležila ocenjevanja ribjih izdelkov. Do sedaj je dvakrat prejela po dve srebrni medalji za vroče dimljeno postrv in dimljen namaz in sicer leta 2013 ter 2015. Sedaj pa jim je uspel preboj v sam vrh kakovostnih in brezhibnih predelanih izdelkov, z dodelanim načinom dimljenja in izvrstno recepturo za dimljen namaz, kar dokazujeta tudi dve prejeti zlati medalji.
Na slikah nekaj utrinkov s podelitve
T.T.
